مقاله سیستم های حرارتی و برودتی فایل ورد (word) دارای 33 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله سیستم های حرارتی و برودتی فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله سیستم های حرارتی و برودتی فایل ورد (word)

گرم کردن آب با برق   
آبگرمکنهای برقی نوع فشاری   
آبگرمکنهای برقی نوع مخزنی   
آبگرمکنهای برقی نوع باز- خروجی   
آبگرمکنهای گازی   
آبگرمکنهای ذخیره ای  
آبگرمکنهای گردشی   
سیستمها  
آسایش حرارتی منتشر کننده های گرمایی آب گرم و بخار  
منتشر کننده های آب گرم و بخار   
رادیاتورها   
پانلهای تابشی   
بخاری همرفتی با جریان طبیعی  
بخاری همرفتی بادبزنی  
بخاریهای سطحی واحدی  
نمونه تهویه کننده اطاقی (کولر گازی)  
واحد تولید حرارت و برودت با گرمکن الکتریکی   
واحد تولید حرارت و برودت با پمپ حرارتی   
چیلر جذبی   
هواشوی (ایرواشر)  
کندانسور هوایی (هوا- خنک)   
کندانسور تبخیری    
کندانسور آبی (آب – خنک)  
فهرست منابع  

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله سیستم های حرارتی و برودتی فایل ورد (word)

1-   تجهیزات و تاسیسات ساختمان (ج 1 و 2 ) 0نویسنده : الف.هال – مترجم : اردشیر اطیابی

2-   سرویس و نگهداری تاسیسات ساختمان – نویسنده : مهندس سید مجتبی طباطبایی

3-   راهنمای سیستم های برودتی و تهویه مطبوع و سردخانه – نویسنده: مهندس محمد مهدی دهاقین

گرم کردن آب با برق

در حال حاضر هزین گرم کردن آب با برق گرانتر از هزین گرمایی سوختهای دیگر تمام می شود و در زمان استقرار آبگرمکنهای برقی باید به مسئله حفظ گرما توجه کرد . در این رابطه باید نکات زیر را مورد توجه قرارداد

1- منبع ذخیر آب گرم را باید به ضخامت حداقل mm 50 – ترجیحاً mm 75- با یک ماده  عایق خوب به طور کامل عایق بندی کرد

2- آب گرم نباید در لوله هایا رادیاتورهای حوله خشک کن گردش داشته باشد

3- طول لوله های نقاط تخلیه به ویژه در سینکهای ظرفشویی باید به حداقل کاهش یابد

4- از گردش آب تک لوله ای در لوله های آب گرم یا لوله های هواکش باید جلوگیری کرد

5- با عدم عایق بندی بخشی از منبع آب گرم نباید امکان گرم شدن گنجه های لباس خشک کن را فراهم ساخت

6- یک ترموستات موثر باید کنترل دمای آب را در دمای حداکثر ^oc 60 برای آب سخت موقت و حداکثر ^oc 71 برای آب سبک بر عهده داشته باشد دمای پایین تر آب سخت موقت به نحو چشمگیریی از میزان رسوب آهک می کاهد

آبگرمکنهای برقی نوع فشاری :

این آبگرمکنها همواره باید از طریق مخزن ذخیره آب سرد تغذیه شوند. ظرفیت آبگرمکنهای نوع فشاری از 50 تا 450 لیتر متفاوت است. یکی از مفیدترین این آبگرمکنها ، آبگرمکن زیرسینکی  نام دارد که این آبگرمکن به دو  المنت گرمایی مجهز است، یکی از المنتها در نزدیکی سطح فوقانی قرار دارد که حدود 23 لیتر آب گرم را برای مصرف عمومی حفظ می کند . المنت تحتانی زمانی گرم می شود که به مقادیر بیشتری آب گرم جهت وانها یا رختشویی احتیاج باشد . این آبگرمکن از توانایی کافی جهت تامین آب گرم یک خانه کوچک برخوردار است

برای استفاده از این آبگرمکن در بلوکهای ساختمانی باید در هر طبقه یک مخزن ذخیره آب سرد مستقر کرد و لوله کشی را همانند لوله کشی یک خانه انجام داد. برای صرفه جویی در هزینه مخازن جداگانه ذخیره آب سرد، آبگرمکنها را می توان از طریق یک مخزن در سطح بام تغذیه کرد انضعاب نغذیه آب سرد هر ابگرمکن باید از سطح بالاتری نسبت به قسمتهای فوقانی آبگرمکن گرفته شود، زیرا این امر از کشیده شدن آب آبگرمکن بالاتر به  داخل آبگرمکنهای پایین تر جلوگیری می کند وجود یک لوله هواکش بر روی لوله تغذیه آب سرد نیز از مکیده شدن آب گرم از آبگرمکن فوقانی به آبگرمکنهای تحتانی در زمان بسته بودن شیر قطع جریان جلوگیری می کند

آبگرمکنهای برقی نوع مخزنی :

 این آبگرمکنها با ظرفیت آب گرم 23 تا 136 لیتر تولید می شوند. ابگرمکنها را می توان به طور مستقیم از لوله اصلی آب سرد یا از یک مخزن ذخیره تغذیه کرد. با باز کردن یکی از شیرهای آب گرم جای خود را به آب سرد مخزن می دهد و چون ارتفاع آب کم است میزان جریان نیز محدود خواهد بود

آبگرمکنهای برقی نوع باز – خروجی

این آبگرمکنها با ظرفیتهای 6 تا 136 لیتر عرضه می شوند و همانند آبگرمکن برقی نوع مخزنی آب سرد آنها را می توان به طور مستقیم از لوله اصلی یا  از مخزن ذخیره تامین کرد این آبگرمکنها در بالای وان ، دستشویی، سینک یا ماشین لباسشویی نصب می شوند و از یک آبگرمکن می توان برای تامین آب گرم دو دستشویی یا سینک ظرفشویی استفاده کرد. برای جلوگیری از چکه آب از طریق خروجی در اثر انبساط ناشی از گرم شدن از یک وسیله ضد چکه استفاده می شود. سپر روی لوله تغذیه آب سرد ورودی با آب درون آبگرمکن جلوگیری می کند

آبگرمکنهای برقی نوع آنی یا لحظه ای

این آبگرمکنها برای اتصال مستقیم به لوله اصلی آب سرد طراحی شده اند و برای جلوگیری از روشن شدن المنت پیش از جریان آب یا برعکس به یک کلید فشاری مجهزاند. یک فیوز حرارتی نیز از گرم شدن بیش از حد آب جلوگیری می کند. آبگرمکنهای برقی دوش با توان مصرفی kw 6 آب گرم پیوسته ای را با دمای مناسب دوش با میزان تقریباً 3 لیتر در دقیقه تامین می کنند. آبگرمکن برقی دستشویی با توان مصرفی kw3 آب گرم پیوسته ای را با دمای مناسب دستشویی با میزان تقریبا 4/1 لیتر در دقیقه تامین می کند

آبگرمکنهای گازی

  آبگرمکنهای گازی بر سه نوعند : آنی یا لحظه ای ، ذخیره ای و گردشی

آبگرمکن های آنی یا لحظه ای

 این آبگرمکن ها آب گرم لحظه ای روز یا شب را تامین می کنند، در این حالت آب در ضمن عبور از میان یک مبدل حرارتی لوله ای پره دار گرم می شود. آبگرمکنهای گازی لحظه ای به چهاردسته تقسیم می شوند

 1- آبگرمکن سینکی یک یا چند نقطه ای برای تامین آب گرم یک سینک یا دستشویی یا یک سینک و دستشویی نزدیک به هم . این آبگرمکن ها به یک خروجی لوله ای گردان مجهز اند

2- آبگرمکن وانی ، در این مورد یک خروجی گردان میتواند علاوه بر وان آب یک دستشویی را نیز تامین  کند

3- آبگرمکن آب جوش که آب گرم یا جوشان مورد نیاز  آشامیدن را تامین می کند و برای اعلام جوش آمدن آب به یک سوت مجهز است

4- آبگرمکن های چند نقطه ای آب گرم برای وان، دستشویی و سینک فراهم می سازند و یا از آنها می توان در ساختمانهای بزرگتر برای چند دستشویی یا سینک ظرفشویی استفاده کرد

در ش 18-2 جزئیات یک ابگرمکن لحظه ای چند نقطه ای نشان داده شده  است که به ترتیب زیر عمل می کند :  زمانی که یک شیر آب گرم باز می شود، آب از طریق لوله ونتوری جریان می یابد که با ایجاد فشار ناهمسان بر روی دیافراگم انعطاف پذیر موجب باز شدن سوپاپ اصلی گاز می شود. سپس مشعلها روشن می شوند و آب سرد با عبور از میان مبدل حرارتی لوله ای پرده دارد پیش از ترک آبگرمکن گرم می شود. وسیله  قطع شعله در صورت خاموش شدن شعله پیلوت ، جریان گاز مشعلها را قطع می کند . این آبگرمکن که می تواند از نوع دودکش تعادلی باشد در هر دقیقه 6/5 لیتر آب تحویل می دهد ودمای آب می تواند به 38 نیز افزایش یابد

در ش 19-2 روش استقرار آبگرمکن در یک خانه نشان داده شده است. ارتفاع آب در بالای آبگرمکن نباید از m 3 کمتر باشد . شکل 20-2 روش نصب آبگرمکن را در یک سیستم آب گرم موجود نشان می دهد برای گرفتن آب گرم از آبگرمکن باید شیر A بسته و شیر B باز باشد

آبگرمکنهای ذخیره ای

دراین نوع آبگرمکن آب گرم در یک منبع مسی عایق بندی شده ذخیره می شود . آبگرمکنهای  ذخیره ای بر دو نوعند

1-   آبگرمکن سینکی که به یک خروجی لوله ای گردان مجهز است و معمولا 9 تا 23 لیتر ظرفیت دارد

2-  آبگرمکن  ذخیره ای چند نقطه ای که همانند آبگرمکن لحظه ای چند نقطه ای می تواند آب گرم وان، دستشویی و سینک را همانند 22-2 تامین کند. ظرفیت معمول این آبگرمکنها 114 لیتر است اما آبگرمکنهایی با ظرفیتهای دیگر نیز وجود دارد

آبگرمکن گردشی

این نوع آبگرمکن باید به لوله های ورود و خروج مخصوص به خود مجهز باشد که به منبع ذخیره متصل می شوند . آبگرمکن ممکن است ش 23-2 تنها وسیله تامین آب گرم باشد در صورت امکان آبگرمکن را باید نزدیک به سینک ظرفشویی نصب کرد اما آن را می توان در گنجه لباس خشک  کن نیز قرار داد. در ش  24-2 روش استقرار آبگرمکن در سیستم آب گرم موجود  جهت تقویت دیگ بخار یا به عنوان وسیله ای برای گرم کردن آب در تابستان نشان داده شده است. یک شیر صرفه جویی سه راهه با فراهم ساختن امکان بستن لول برگشت سطح پایین موجب می شود تا مقدار کوچکی از آب برای مصرف سینک ظرفشویی و دستشویی گرم شود. زمانی که اب گرم برای وان یا لباسشویی مورد نیاز است، با بستن لوله برگشت سطح بالا و باز کردن لوله برگشت سطح پایین امکان گرم شدن تمامی آب موجود در منبع فراهم می گردد. در جدول 5-2 مقایسه ای از سیستمهای آب گرم مرکزی و آبگرمکنهای واحد برقی و گازی ارائه شده است

   سیستمها

  مقاله بررسی روند کار قلب فایل ورد (word) دارای 78 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی روند کار قلب فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله بررسی روند کار قلب فایل ورد (word)

مقدمه
آناتومی قلب
قلب چگونه کار می‌کند
شریانهای کرونری
سرخرگ‌های تاجی
بیماری های قلبی
بیماریهای کرونری قلب
نشانه‏های مهم بیماری قلبی
حوادث عروقی مغز (سکته مغزی)
بیماری رگهای محیطی
اصول پیشگیری از بیماری های قلب و عروق در افراد دیابتی
درد قلبی
محل درد قلبی
علایم‌ شایع همراه درد قلبی‌
عوامل خطرآفرین قلب
تشخیص
اقدامات درمانی اولیه
اقدامات درمانی در بیمارستان
علل غیر قلبی درد سینه
علل کم اهمیت درد سینه
علل اورژانسی درد سینه
ایست قلبی و تنفسی
علایم‌ شایع‌
علل بیماری
تشخیص ایست قلبی و تنفسی
اقدامات امدادی‌
درمان‌
زمان انجام عملیات احیاء
احیای قلبی – ریوی (CPR)
مراحل عملیات احیا
عملیات احیا در کودکان
نکات مهم احیا
غش قلبی
علل غش
غش قلبی
اقدامات اولیه در غش
تپش قلب
احساس تپش قلب
چه چیز سبب ادامه تپیدن قلب است؟
علل تپش قلب
علل روحی و روانی
علل فیزیولوژیک یا طبیعی
علل آریتمی قلبی
بیماریهای دیگر و داروها
علائم همراه
تشخیص علت تپش قلب
درمان
نگاه‌ داشتن‌ نفس‌ به‌ طور کوتاه‌مدت‌
درمان دارویی
ایست قلبی و مرگ ناگهانی
علائم مقدماتی
علل
علل قلبی
علل غیر قلبی مرگ ناگهانی
عاقبت یا پیش‌آگهی ایست قلبی
اقدامات درمانی
اقدامات کمکی پایه یا همان احیاء
اقدامات کمکی پیشرفته
پیشگیری
عوامل شناسایی و پیشگیری در بیماری های قلبی
تست ورزش
آماده سازی بیمار برای تست ورزش
روش انجام آزمایش
مدت زمان ورزش برای تست
کاربرد تست ورزش
موارد عدم استفاده از تست ورزش
تزریق داروی رادیواکتیو
اسکن قلب
کاربرد اسکن قلب
آماده سازی بیمار برای اسکن
مرحله اول اسکن ، توأم با آزمون ورزش
اسکن با دی‌پیریدامول
مرحله نگاره‌برداری (اسکن) قلب
مرحله دوم اسکن قلب ( اسکن در مرحله استراحت(
تفسیر و گزارش پاسخ اسکن
آنژیوگرافی
تاریخچه آنژیوگرافی
نحوه انجام آنژیوگرافی
کاربرد آنژیوگرافی
کاربرد درمانی (آنژیوپلاستی)
عوارض آنژیوگرافی
اندازه گیری فشار خون
لزوم اندازه‌گیری فشار خون
وضعیت مناسب برای اندازه‌گیری فشار خون
نحوه اندازه‌گیری فشار خون
اشتباهات اندازه‌گیری فشار خون
نحوه اندازه‌گیری فشار خون با دستگاههای دیجیتالی
آیا میزان فشار خون تغییر می‌کند؟
آیا داشتن دستگاه فشار خون در منزل مفید است؟
منابع

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله بررسی روند کار قلب فایل ورد (word)

پیشگیری از بیماری های قلبی با ورزش

پدیدآورنده: مهران عسگری خانقاه، محمدحسین ماندگار (مترجم)

پیشگیری ثانویه در بیماری های قلبی – عروقی

پدیدآورنده: مژگان قاری پور (مترجم)، محمد هاشمی (زیرنظر)، محمد طلایی (ویراستار)

پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

پدیدآورنده: میدرضا جوادی

مهار عوامل خطرساز در بیماری های قلبی و فشار خون بالا

پدیدآورنده: آرش بدایت (گردآورنده)، سینا مرادمند (مقدمه)، فریناز نیرومند

همه چیز درباره سکته قلبی و بیماری های عروقی قلب!

پدیدآورنده: نیلوفر نیلچی

بیماری های قلب و عروق و تفسیر سریع نوار قلبی

پدیدآورنده: مصطفی صابر

مقدمه

قلب یا دل یک تلمبه ماهیچه‌ای است که به گونه شبانه‌روزی خون را به سرتاسر بدن تلمبه می‌کند. قلب نزدیک صدهزار بار در روز می‌تپد. قلب در سینه قرار دارد و به گونه همیشگی در حال کار کردن و تلمبه زدن است. برای اینکه قلب بتواند این کار سنگین را انجام دهد , نیاز دارد که بدست سرخرگ‌های تاجی (کرونر)، به ماهیچه خودش هم خونرسانی مناسبی صورت پذیرد. دو سرخرگ‌ تاجی (چپ وراست) کمابیش کوچک بوده و خون در بر گیرنده اکسیژن بسیار را دریافت می ‌‌دارند

آناتومی قلب

این عضو مخروطی شکل بصورت کیسه‌ای عضلانی تقریباً در وسط فضای قفسه سینه (کمی متمایل به جلو و طرف چپ) ابتدا در دل اسفنج متراکم و وسیعی مملو از هوا یعنی ریه‌ها پنهان شده و سپس توسط یک قفس استخوانی بسیار سخت اما قابل انعطاف مورد محافظت قرار گرفته است. ابعاد قلب در یک فرد بزرگسال حدود 69×12 سانتیمتر و وزن آن در آقایان حدود 300 و در خانمها حدود 250 گرم (یعنی حدود 04 درصد وزن کل بدن) می ‌باشد

قلب توسط یک دیواره عضلانی عمودی به دو نیمه راست و چپ تقسیم می‌شود. نیمه راست مربوط به خون سیاهرگی و نیمه چپ مربوط به خون سرخرگی است. هر یک از دو نیمه راست و چپ نیز مجدداً به‌وسیله یک تیغه عضلانی افقی نازکتر به دو حفره فرعی تقسیم می‌شوند. حفره های بالایی که کوچک ‌تر و نازکتر هستند بنام دهلیز موسوم بوده و دریافت کننده خون می ‌باشند. حفره‌های پایینی که بزرگ‌تر و ضخیم ‌ترند بطن های قلبی هستند و خون دریافتی را به سایر اعضاء بدن پمپ می‌کنند. پس قلب متشکل از چهار حفره است : دو حفره کوچک در بالا (دهلیزهای راست و چپ ) و دو حفره بزرگ در پایین (بطنهای راست و چپ)

قلب چگونه کار می‌کند

کارکرد اصلی قلب , تلمبه کردن خون قرمز و مقادیر فراوانی اکسیژن و مواد غذایی از راه سرخرگ‌های بزرگ به سرتاسر بدن می‌‌باشد وقتی اکسیژن این خون بدست بافت‌ها برداشته شد, سیاهرگها خون فاقد اکسیژن کافی را که به رنگ تیره‌تری در آمده است را دوباره به قلب بر می‌‌ گردانند

قلب دارای دو قسمت می‌‌باشد که هر قسمت آن به گونه یک تلمبه جداگانه عمل می‌کند. هر یک ازاین قسمت‌ها نیز به دو بخش تقسیم می‌شود. بنابراین قلب رویه مرفته دارای چهار اتاقک می‌‌باشد. حفره‌های بالایی را که اصطلاحاً دهلیز می‌‌نامند , به گونه جمع کننده خون ورودی به قلب عمل می‌کنند و حفره‌های پایینی که به آنها “بطن” گفته می‌شود , با انقباض خود مایه می‌شوند که خون از قلب به بیرون تلمبه شود. قسمت راست قلب , خون‌هایی را که از شاهرگ‌های تمام بدن می‌آید را گرفته و به سمت شش‌ها تلمبه می‌کند تا اکسیژن شش‌ها بتوانند وارد این خون شوند. قسمت چپ قلب , خونی را که از شش‌ها بیرون می‌شود را گرفته و سپس آن را به تمام قسمت‌های بدن می ‌‌فرستد تا نیازهای اکسیژن آنها را بر طرف نماید . برای اینکه خون به همراه اندام‌ها و ماهیچه‌های بدن برسد , باید با فشار فراوانی تلمبه گردد. شما وقتی یک سرخرگ ‌تان بریده می‌شود , می ‌‌بینید که خون باچه فشاری به بیرون فواره می ‌‌زند. برای اینکه این تلمبه زدن با قدرت کافی انجام شود , عضلات قلب باید خیلی نیرومند باشند و هیچگاه همانند دیگر عضلات (برای نمونه ماهیچه‌های پاها) دچار خستگی نگردند. بنابراین , عضلات قلب نیاز دارند که خودشان به خوبی خونرسانی شوند و اکسیژن و مواد غذایی به اندازه کافی به آنها رسانده شود. این خونرسانی خود عضلات قلب , بدست سرخرگ‌های تاجی و شاخه‌های آنها صورت می ‌‌پذیرد

شریانهای کرونری

شریانهای کرونری از آئورت بیرون می‌آیند. آئورت ، شریان یا سرخرگ اصلی بدن می‌باشد که از بطن چپ ، خون را خارج می‌ سازند. شریانهای کرونری از ابتدای آئورت منشا گرفته و بنابراین اولین شریانهایی هستند که خون حاوی اکسیژن زیاد را دریافت می ‌دارند. دو شریان کرونری ( چپ وراست ) نسبتاً کوچک بوده و هر کدام فقط 3 یا 4 میلیمتر قطر دارند

این شریانهای کرونری از روی سطح قلب عبور کرده و در پشت قلب به یکدیگر متصل می‌شوند و تقریباً یک مسیر دایره‌ای را ایجاد می‌کنند. وقتی چنین الگویی از رگهای خونی قلب توسط پزشکان قدیم دیده شد، آنها فکر کردند که این شبیه تاج می‌باشد به همین دلیل کلمه لاتین شریانهای کرونری (Coronary یعنی تاج) را به آنها دادند که امروزه نیز از این کلمه استفاده می ‌شود. از آنجایی که شریانهای کرونری قلب از اهمیت زیادی برخوردار هستند پزشکان تمام شاخه‌ها و تغییراتی که می‌تواند در افراد مختلف داشته باشد را شناسایی کرده‌اند. شریانهای کرونری چپ دارای دو شاخه اصلی می‌باشد که به آنها اصطلاحا نزولی قدامی و شریان سیرکومفلکس یا چرخشی می‌گویند و این شریانها نیز به نوبه خود به شاخه‌های دیگری تقسیم می ‌شوند

این شریانها ، باعث خونرسانی به قسمت بیشتر عضله بطن چپ می‌شوند. بطن چپ دارای عضلات بیشتری نسبت به بطن راست می ‌باشد زیرا وظیفه آن ، تلمبه کردن خون به تمام قسمت‌های بدن است. شریانهای کرونری راست ، معمولاً کوچک‌تر بوده و قسمت زیرین قلب و بطن راست را خونرسانی می‌کند . وظیفه بطن راست تلمبه کردن خون به ریه‌ها می‌باشد. شریانهای کرونری دارای ساختمانی مشابه تمام شریانهای بدن هستند اما فقط در یک چیز با آنها تفاوت دارند که فقط در زمان بین ضربانهای قلب که قلب در حالت ریلکس و استراحت قرار دارد، خون دراین شریانها جریان می‌ یابد

وقتی عضله قلب منقبض می‌شود، فشار آن به قدری زیاد می‌شود که اجازه عبور خون به عضله قلب را نمی‌دهد، به همین دلیل قلب دارای شبکه موثری از رگهای باریک خونی است که تمام نیازهای غذایی و اکسیژن رسانی آن را به خوبی برآورده می‌کند. در بیماران کرونری قلب ، شریانهای کرونری تنگ و باریک می‌ شوند و عضلات قلب از رسیدن خون و اکسیژن به اندازه کافی محروم می‌گردند. (مانند هنگامی که که یک لوله آب به دلایل مختلفی تنگ شود و نتواند به خوبی آبرسانی کند)

در این صورت ، در حالت استراحت ممکن است اشکالی برای فرد ایجاد نشود ، اما وقتی که قلب مجبور باشد کار بیشتری انجام دهد و مثلاً شخص بخواهد چند پله را بالا برود، شریانهای کرونری نمی‌توانند بر اساس نیاز اکسیژن این عضلات ، به آنها خون و اکسیژن برسانند و در نتیجه شخص در هنگام بالا رفتن از پله‌ها دچار درد سینه و آنژین قلبی می‌گردد. در چنین مواقعی اگر فرد کمی استراحت کند، درد معمولاً از بین خواهد رفت. اگر یک شریان کرونری به علت مسدود شدن آن توسط یک لخته خون ، به طور کامل جلوی خونرسانی‌اش گرفته شود، قسمتی از عضله قلب که دیگر خون به آن نمی‌رسد، خواهد مرد و این یعنی سکته قلبی

سرخرگ‌های تاجی

سرخرگهای تاجی (تاجی) از آئورت بیرون می‌‌آیند. آئورت , سرخرگ‌ اصلی بدن می‌‌باشد که از درون چپ , خون را بیرون می‌‌شازند. سرخرگ‌های تاجی از آغاز آئورت منشا گرفته و بنابراین نخستین سرخرگ‌هایی دام تنها 3 یا 4 میلیمتر قطر دارند

این سرخرگ‌های تاجی از روی سطح قلب عبور کرده و در پشت قلب به یکدیگر متصل می‌شوند و کم وبیش یک راه دایره‌ای را ایجاد می‌کنند. وقتی چنین الگویی از رگهای خونی قلب بدست پزشکان قدیم دیده شد , آنها فکر کردند که این همانند تاج می‌‌باشد از این روی واژه لاتین “سرخرگ‌های تاجی” (Coronary) را به آنها دادند که امروزه نیز از این واژه بهره گیری می‌ شود . از آنجایی که سرخرگ‌های تاجی قلب از اهمیت فراوانی برخوردار هستند , پزشکان تمام شاخه‌ها و دگرگونی‌هایی که می‌تواند در کسان گوناگون داشته باشد را شناسایی کرده‌اند. سرخرگ‌های تاجی چپ دارای دو شاخه اصلی می‌‌باشد که به آنها اصطلاحا “نزولی قدامی” و “سرخرگ‌ چرخشی می‌ گویند و این سرخرگ ‌ها نیز به نوبه خود به شاخه‌های دیگری نقسیم می‌شوند. این سرخرگ‌ها , مایه خونرسانی به قسمت بیشتر عضله درون چپ می‌ شوند. درون چپ دارای عضلات بیشتری در برابر درون راست می‌‌باشد زیرا وظیفه آن , تلمبه کردن خون به تمام قسمت‌های بدن است. سرخرگ‌های تاجی راست , بیشتر کوچک ‌تر بوده و قسمت زیرین قلب و درون راست را خونرسانی می‌کند. وظیفه درون راست تلمبه کردن خون به شش‌ها می‌‌باشد . سرخرگ‌های تاجی دارای ساختمانی همانند تمام سرخرگ‌های بدن هستند ولی تنها در یک چیز با آنها تفاوت دارند که تنها در زمان میان ضربان‌های قلب که قلب در حالت آسوده (ریلکس) قرار دارد , خون دراین سرخرگ‌ها جریان می‌‌ یابد. وقتی عضله قلب منقبض می‌شود , فشار آن به قدری بسیار می‌شود که اجازه عبور خون به عضله قلب را نمی‌دهد , از این روی قلب دارای شبکه کارسازی از رگهای باریک خونی است که مایه می‌شود تمام نیازهای غذایی و اکسیژن رسانی آن را به خوبی انجام دهد. در بیماران تاجی قلب , سرخرگ‌های تاجی تنگ و باریک می‌شوند و وعضلات قلب از رسیدن خون و اکسیژن به اندازه کافی محروم می‌‌گردند (مانند هنگامی که که یک لوله آب به دلایل گوناگونی تنگ شود و نتواند به خوبی آبرسانی کند). در حالت استراحت , می‌شود اشکالی برای فرد ایجاد نشود , ولی هنگامیکه قلب ناچار باشد کار بیشتری انجام دهد و برای نمونه شخص بخواهد چند پله را بالا برود , سرخرگ‌های تاجی نم توانند بر پایه نیاز اکسیژن این عضلات , به آنها خون و اکسیژن برسانند و برآیند اینکه شخص در هنگام بالا رفتن از پله‌ها دچار درد سینه (آنژین) می‌ گردد

  کارآفرینی محصولات لبنی شیر پاستوریزه فایل ورد (word) دارای 72 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد کارآفرینی محصولات لبنی شیر پاستوریزه فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه کارآفرینی محصولات لبنی شیر پاستوریزه فایل ورد (word)

 پیشگفتار

محصولات لبنی  شیرپاستوریزه پگاه

مقدمه

تاریخچه کارخانه

مدیریت تأمین وبهبود شیر خام

کیفیت رمز ماندگاری در بازار رقابت

بازاریابی و فروش

فرآیند فرآورده های لبنی

مواد اولیه شیرMILK

شیرکلستروم (آغوز یا مالک)

میزان تولید شیر در جهان

شیر وترکیبات آن

خواص ظاهری شیر

سالم سازی شیرPastiurisation) (

روشهای پاستوریزاسیون شیر

ارزش غذایی شیر

شیر پاستوریزه

حفظ کیفیت شیر پاستوریزه

مراحل تولید شیر پاستوریزه

خط تولید شیر پاستوریزه

1- تحویل شیر خام

2- پلیت کولر

3- پاستوریزاسیون

الف) پاستوریزاتور

ب) سپراتور

ج) باکتریفوژ

د) Standomat

4- هولدینگ یا نگهدارنده

5- مخزن ذخیره سازی شیر پاستوریزه

6- بسته بندی

شیر استریلیزه

الف) سیستم مستقیم (Direct)

ب) سیستم غیر مستقیم (In Direct)

خط تولید شیر استریلیزه

خامه

خط تولید خامه

بسته بندی خامه بوسیله دستگاه کامبی بلک

مرحله پرکن Filling)

دربندی

انبار بسته بندی

کره

ترکیبات کره

خواص فیزیکی

اهمیت غذایی کره

کره سازی

خط تولید کره(غیر مداوم)

کیفیت ماده خام

پاستوریزاسیون

خروج هوا تحت تأثیر خلاء

ترش کردن خامه

کرهزنی

تشکیل کره

شستشوی دانه کره

مالش دادن کره

مالش  دادن درخلاء

بسته بندی

پنیر

فرآیند پنیرسازی

تاریخچه و انواع پنیر

ارزش غذایی پنیر و میزان پنیر تولید شده در جهان

خط تولید پنیر UF 

مراحل کلی خط تولید : ( سالن پروسس وبسته بندی  پنیرUF )

مراحل خط تولیدپنیرUF

1- سکوی دریافت شیر

2- سالن تولید

الف) تنظیم دما

ب) سالم سازی حرارتی (پاستوریزاسیون)

ج) باکتریفوژ

د) تنظیم درصد چربی: (سپراتور)

ه)عملیات UF

3- سالن انعقاد

الف)فیلر یا پرکن

ب) تونل انعقاد کوآگولاتور)

4- دستگاه روتومین

5- بسته بندی

شیر خشک;

تاریخچه

ترکیبات شیر گاو

انواع شیر خشک

ترکیب شیر خشک

مراحل کلی خط تولید شیر خشک صنعتی:(بدون چربی)

مراحل خط تولید

خصوصیات شیر برای تولید شیر خشک

- تجهیزات سیستم تغلیظ کننده لوله ای

پیش گرمکن

2- پاستوریزاتور

3- بدنه های اواپراتور : (لوله ای)

4- سپراتور

5- پمپ خلاء

6-کمپرسور بخار: (ترمو کمپرسور)

7-کندانسور

4- تانک ذخیره شیر غلیظ شده

- تجهیزات درایر پاششی Derayer)

5- پری هیتر پیش گرمکن)

6- اتومایزر

7- برج خشک کن افشانه ای پاششی درایر)

8- سیکلون بسته بندی

9- بسته بندی

پودر آب پنیر

خط تولید پودر آب پنیر

آزمونهای کیفی شیر خام، پاستوریزه وفرآورده های حاصل از آن

- آزمایشات انجام شده بر روی شیر خام دریافتی

1- تست الکل

2- اندازه گیری دانسیته شیر

3- اندازه گیری چربی،پروتئین، لاکتوز و نقطه انجماد

-آزمایشات فیزیکو شیمیایی شیر پاستوریزه و فرآورده های آن

آزمایشات شیمیایی شیر

1- تعیین اسیدیته شیر

2- آزمایش تعیین نقطه انجماد برای تعیین درصد آب موجود در شیر)

3- آزمایش مربوط به چربی شیر

4- آزمایش مربوط به اسیدیته شیر

5- آزمایش مربوط به تعیینpH شیر

-آزمایشات فیزیکو شیمیایی مربوط به پنیر

1- وزن خالص

2- طعم

3- بافت پنیر

4-  pH

5- اسیدیته

6- درصد نمک

7- اندازه گیری میزان چربی درماده خشک

8- اندازه گیری درصدچربی آب پنیر

9- اندازه گیری درصد رطوبت

آزمایشات میکروبی در مورد شیر و فرآورده های آن

1- کشت کلی فرم

2- کشتTotal  Count

3- کشت کپک ومخمر

4-کشت اشرشیاکلی

5- کشت استافیلوکوک

6- تست آنزیم فسفاتاز

آزمایشات انجام شده بر روی آب مصرفی کارخانه

- آزمایشات انجام شده بر روی آب خام

- آزمایشات آب تصفیه 1و

- آزمایشات آب کندانسه شده

- آزمایشات آب بویلر

- آزمایش آب مخصوص برج خنک کن

تجهیزات :CIP (شستشوی درجا )

تجهیزات CIP

- مراحل شستشوی کامل CIP

- عوامل مؤثر در کیفیت بالای  CIPعبارتند از

مقدمه

انسان از دیر باز ارزش غذایی شیر و نقش آن را در تغذیه شناخته ودر این زمینه تاکنون مقالات وکتاب های زیادی نیز نوشته است. اما می دانیم که شیر با داشتن ویژگی ها وصفات ممتاز غذایی،به سرعت در معرض آلودگی های گو ناگون قرار دارد واگر بهداشت آن در مراحل مختلف شیر دوشی،جمع آوری، حمل ونقل،تبدیل وفرآوری در کارخانه، توزیع ومصرف رعایت نشود، می تواند بیماریها وعوارض مختلفی را از حیوان به انسان ویا از انسان به انسان منتقل کند

از سال 1930که استفاده از دستگاه های پاستوریزاسیون در فرآوری شیر، متداول وعرضه فرآورده های غیر پاستوریزه در کشورهای صنعتی ممنوع شد، شیوع اینگونه بیماریها به مقدار قابل ملاحظه ای کاهش یافته وبا استناد به گزارشهای بی شمار،تا کنون شیوع هیچ گونه بیماری ناشی از مصرف شیر و فرآورده های آن که بطور صحیح پاستوریزه شده باشد،دیده نشده است

متاًسفانه در کشورهای در حال توسعه هنوز چنین وضع مطلوبی پدید نیامده وبه همین دلیل احتمال بروز بیماریهای بسیاری با مصرف شیر و فرآورده های غیر پاستوریزه آن وجود دارد.این در حالی است که به دلیل فقدان یا عدم کفایت شیوه های پژوهشی و گزارشی موجود،وسعت ودامنه حقیقی موضوع هنوز در مرحله حدس و تخمین باقی مانده است

در حال حاضر فقط حدود یک سوم شیر تولید شده در کشور به کارخانه های فرآوری شیر تحویل می شود که مشمول استاندارد اجباری است وعلاوه بر کنترل های لازم برروی فرآورده های تولید شده،مراکز ذی صلاح کشور از جمله اداره کل نظارت بر مواد غذایی و مؤسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی نیز برآن نظارت دارند.اما دو سوم باقی مانده شیر تولیدی در کشور به دلیل تعدد کارگاه های کوچک و ناشناخته در کشور قابل کنترل نیست. با توجه به اینکه عرضه فرآورده های شیری غیر پاستوریزه هنوزدر کشور ممنوع نشده، در صورت عدم استفاده مردم از شیر خام و فرآورده های غیر پاستوریزه، شیرخام بیشتری جذب کارخانه ها شده وبه تبع آن بهداشت وتندرستی جامعه حفظ خواهد شد

« مدت زمان کارآموزی وحضور در شرکت شیر پاستوریزه پگاه خراسان واحد 1 از تاریخ 6/4/86 تا تاریخ 14/4/86 بمدت 60 ساعت می باشد.»

مدیریت تأمین وبهبود شیر خام

از آنجایی که مهمترین عامل مؤثر بر کیفیت محصولات نهایی ،کیفیت شیر خام ورودی است.لذا دما وبار میکروبی وسایر مشخصات شیمیایی، میکروب و اورگانولپتیکی شیر خام کنترل وسپس دریافت می گردد

در فرآیند صنعتی شیر قبل از دریافت، درکارخانه به لحاظ کیفی مورد آزمایش قرار   می گیرد ودر صورت اسیدیته بالا، بار میکروبی بیش ازحد مواد افزودنی، آنتی بیوتیک و غیره شیر خام عرضه شده تحویل گرفته نمی شود

شیر آزمایش شده پس از دریافت وتوزین،با عبور از دستگاههای صافی، عاری از اجسام واجرام خارجی شده وکاملاً تمیزمی شود.سپس با استفاده از دستگاههای تبادل حرارتی بین 5-3 درجه سانتیگراد سرد ودر مخازن شیر خام ذخیره می گردد

اجرای کلاس آموزشی واعطای تسهیلات برای خرید تجهیزات دامداریها وایجاد مراکز جمع آوری صنعتی جهت تأمین شیر خام با کیفیت از اهداف این شرکت  می باشد

این شرکت با تجهیز آزمایشگاه های مراکز جمع آوری شیر به دستگاه اندازه گیری بار میکروبی،تجهیز و نصب پلیت کولر، تلاش گسترده ای در بالا بردن کیفیت شیر خام دریافتی انجام شده است

کیفیت رمز ماندگاری در بازار رقابت

 امروزه کیفیت به عنوان یکی از رموز اصلی موفقیت وبقای سازمانها بحساب می آید بطوری که عدم توجه به این مقوله مهم، مخصوصاً دریک بازار رقابتی به معنای نابودی ویا حذف تدریجی از صحنه اقتصادی خواهد بود. از مهمترین اهداف سیستمهای مدیریت وکیفیت می توان به کسب رضایت مشتری،افزایش بهره وری واثربخشی،فراهم آوری بستری مناسب جهت مشارکت فکری وعملی کلیه کارکنان، تلاش در جهت افزایش کیفیت محصولات تولیدی وبهبود مستمر آن ونهایتاً کاهش ضایعات می باشد

این شرکت با توجه به تعهدات صادقانه نسبت به رعایت بهداشت فرآیند تولیدات و تندرستی مصرف کنندگان،اقدامات گسترده ای در جهت افزایش کیفیت و تنوع محصولات خود و همچنین حفظ محیط زیست،صرفه جویی در منابع انرژی و احترام به حقوق جامعه به عمل آورده که دستاورد آن 14 نشان استاندارد ملی، دریافت گواهینامه هایISO 9001:2000  مدیریت کیفیت- ISO14000:1669  مدیریت زیست محیطی و HACCP  دریافت لوح صنعت سبز و3 فقره لوح تقدیر وتندیس استاندارد بوده است

در حال حاضر سیستم زیست محیطیISO 14000 در کارخانه شماره یک،سیستم مدیریتی ISO 9001: 2000 و   HACCPدرکارخانه شماره دو جاری وسیستم ISO 9001:2000  در کارخانه شماره یک در حال استقرار است که 90% از عملیات مربوطه انجام شده است. بدیهی است پس از استقرار سیستم ISO 14000 در کارخانه شماره دو و HACCP در کارخانه شماره یک وآماده شدن شرایط مناسب،ادغام سه سیستم ISO 14000&ISO 9001:2000&HACCP نسبت به استقرار سیستم یکپارچه در سطح شرکت اقدام خواهد شد

بازاریابی و فروش

شرکت شیر پاستوریزه پگاه خراسان بر این باور است که بازاریابی آغاز وانجام تمامی   تلاشهابرای تولید محصولات ارائه خدمات به جامعه است وبا استفاده از تبلیغات آگاه کننده وجهت دهنده وشناسایی فرصتها وتهدیدهای محیطی وبا خلاقیت،ابتکار،انعطاف پذیری وتطبیق منابع با نیازها وخواسته های مشتریان داخلی وخارجی،علاوه بر افزایش سهم بازار،رضایت مشتریان خود را نیز جلب نماید

بازاریابی برای هر نوع حرکت آگاهانه وهدفمند در بازار امروز ضرورت دارد،لذا شرکت شیر پاستوریزه پگاه خراسان اقدام به تأسیس شرکت به سامان پگاه خراسان نموده است.با افزایش رقابت،تنوع محصول وسطح آگاهی عموم،خواسته های مصرف کنندگان نیز تحول اساسی می یابد.بنابراین لازمه حفظ بازار فعلی وگسترش آن کشف این خواسته ها وایجاد تغییرات لازم در سیستم مدیریت تولید،کیفیت وبازار یابی وفروش محصولات جهت تأمین خواسته مصرف کنندگان می باشد

تغییر در استراتژی شرکت صنایع شیر ایران مبنی بر ایجاد تنوع در تولید وکاهش سهم تولیدات یارانه اعم از شیر ویا پنیر،ضرورت تشکیل شرکتهای بازاریابی وفروش برای توجه عمیق وهمه جانبه وکار تخصصی وتمرکز بیشتربه معقوله بسیار مهم و حیاتی بازاریابی وفروش را از مدتهای پیش بوجود آورده است. شرکتهاییکه با سازماندهی مناسب واتخاذ روشهای علمی وپیشرفته در امر بازاریابی وفروش بتواند به این مهم دست یابد. بنابراین شرکت به سامان پگاه خراسان جهت دستیابی به اهداف تعیین شده در استان های خراسان رضوی،شملی،جنوبی واستانهای سیستان وبلوچستان تشکیل شد ودر حال حاضر فعالیتها واهداف ذیل را دنبال می کند :

1-  شبکه پخش گسترده: بازاریابی ،فروش وتوزیع شیر وفرآورده های شیری توسط خودرو های مجهز به سردخانه به کلیه فروشگاههای مواد غذایی در سطح شهر مشهد

2-  شبکه مشتریان بزرگ وخاص: بازاریابی،فروش شیروفرآورده های شیری توسط خودروهای سردخانه دار به کلیه ارگانها،تعاونی ها ،بیمارستانها،پادگانها،هتلها، مراکز آموزشی و;

3-   شبکه زائر: بازاریابی وفروش شیر وفرآورده های شیر به کلیه مراکز اقامتی زائرین محترم شهر مشهد بطور ویژه

4-  ایجاد دفاتر نمایندگی در شهرهای استان خراسان رضوی،شمالی،جنوبی وسیستان و بلوچستان به منظور حضور دائم ومستقیم در بازارهای فوق

5-  ایجاد فروشگاههای عرضه مستقیم به منظور ارتباط مستقیم با مصرف کنندگان واستفاده ازنظرات وپیشنهادات آنان،حفظ زنجیره سرما،حذف واسطه هادر عرضه محصولات،فروش ارزانتر محصولات و;

6-    ایجاد بانک اطلاعاتی جامع در زمینه مصرف کنندگان،عاملین فروش وغیره جهت تصمیم گیری به موقع ومنطقی با توجه به شرایط بازار

7-  برگزاری جلسات آموزشی وتوجیهی با عاملین فروش جهت آشنایی هزچه بیشتر عوامل فوق با محصولات،فرآیند تولید آن، روشهای نگهداری و;

8-   برگزای جلسات آموزشی جهت کارشناسان شاغل درشرکت جهت ارتقاء سطح کمی وکیفی عملکرد

9-   صادرات به افغانستان، ترکمنستان وعراق

فرآیند فرآورده های لبنی

 مواد اولیه شیرMILK

 بمنظور امکان شناخت بهتر و بیشتر نسبت به فرآیندهای لبنی و معایب و مشکلات شناخت شیر بعنوان ماده اولیه کاملاً ضروری است لذا بطور خلاصه مورد بررسی قرار داده می شود

شیر ماده ای است سفید مایل به زرد که زردی مربوط به VitB2 یا ریبو فلاوین است که چند روز قبل از زایمان ترشح می شود. البته تحت شرایط طبیعی چون به عنوان مثال رژیم غذایی حیوان می تواند بر روی رنگ شیر تاثیر داشته باشد

تعریف کلاسیک شیر عبارتست از ماده خام اولیه ای که از دوشش پیاپی از حیوانات سالم وغیر خسته تحت شرایط بهداشتی بدست می آید که فاقد آغوز (کلستروم یا مالک) واسید لاکتیک می باشد. بطور کلی به شیر خام طبیعی نباید چیزی اضافه ونه کم شود تنها کاری که روی آن انجام می شود عمل سرد کردن است

شیرکلستروم (آغوز یا مالک)

شیری که در روزهای اول الی هفتم بعد از زایش گاو بدست می آید،شیر کلستروم یا آغوز نامیده میشود بر طبق استاندارد شیر کلستروم نباید به مصرف کنندگان عرضه شود. شیر کلستروم مزه نسبتاً ًشوری دارد وبه رنگ زرد مایل به قهوه ای می باشد

وزن مخصوص شیر مالک033/ 1 _  094/1گرم بر سانتی متر مکعب است ترکیبات شیمیایی این شیر در جدول (1)نشان داده شده است

جدول(1) ترکیبات شیمیایی کلستروم(مالک) بر حسب درصد

ترکیبات شیمیایی

درصد

آب

چربی

پروتئین

لاکتوز

املاح

5/12- 5/

3-

1- 6/

میزان تولید شیر در جهان

با پیشرفت تکنولوژی، اصلاح نژاد وتغذیه صحیح دام، تولید شیر در جهان و همچنین در ایران افزایش یافته است

جدول(2)میزان تولید شیر در جهان را بر حسب میلیون تن نشان می دهد

در این جدول نشان می دهد که مهم ترین کشورهای تولید کننده شیر گاو در درجه اول اروپا ، شوروی سابق وآمریکای شمالی می باشند بویژه فرانسه با13 میلیون گاو شیری وآلمان با 6 میلیون گاو شیری از عمده ترین کشورهای تولید کننده شیر بشمار می آیند

هند و پاکستان بزرگترین تولید کنندگان شیر گاو میش هستند وعمده ترین تولید کنندگان شیر گوسفند آسیا و اروپا هستند افزایش تولید در کشورهای اروپائی تاثیر بسزایی در مصرف شیر و فرآورده های آن داشته است ومصرف سرانه شیر در این کشورها بالغ بر300-270 کیلو گرم در سال می باشد

 جدول شماره (2) میزان تولید شیر در جهان بر حسب میلیون تن

کشورها

شیرگاو

شیرگاومیش

شیرگوسفند

شیربز

جهان

4/

8/

5/

آفریقا

1/

6/

آمریکای شمالی

_

_

_

آمریکای جنوبی

_

2/

2/

ایالات متحده

_

_

_

آسیا

3/

5/

1/

اروپا

07/

7/

شوروی(سابق)

30/

8/

6/

سایرکشورها

_

_

_

مقدار تولید شیر در کشورمان بر اساس آمار دامهای موجود وبا توجه به متوسط عملکرد محاسبه شده است که در جدول (3) نشان داده شده می شود. با توجه به تولید شیر در

ایران مصرف سرانه هر ایرانی در حدود 67 کیلوگرم شیر در سال است

 جدول (3) مقدار شیر تولید شده در ایران بر حسب هزار تن

انواع شیر

میزان تولید(1000 تن)

شیر گاو

شیر گاومیش

شیر گوسفند

شیر بز

240/

جمع

270/

شیر وترکیبات آن

شیر مخلوط پیچیده ای است که از مواد چربی امولسیونه پروتئین به حالت سوسپانسیون کلوئیدی ویک قند اختصاصی یا لاکتوز به حالت محلول حقیقی ساخته شده است و به این مواد که ترکیبات اصلی شیر را تشکیل می دهند باید بعضی از عناصر معدنی، ویتامینها، آنزیمها وترکیبات آلی فرعی مانند اسید سیتریک و اسید لاکتیک را اضافه نمود با توجه به موارد بالا شیر تقریباً غذای کاملی است که می تواند بطور متعادل اکثر احتیاجات غذایی انسان را تأمین کند که در جای خودش توضیح داده خواهد شد. اجزای اصلی ترکیبات شیمیایی شیر در جدول (4) بر حسب درصد ودرجدول (5) بر حسب گرم در یک لیتر نشان داده شده است

جدول (4) ترکیبات شیمیایی شیر با 5/3 درصد چربی بر حسب درصد

ترکیبات شیمیایی شیر

درصد

آب

چربی

پروتئین

لاکتوز

املاح

ویتامینهایA,B,C

5/

5/

4- 5/

7/

8/

(1) ماده خشک = 5/12 درصد

(2) ماده خشک بدون چربی = 9 درصد

              جدول (5) ترکیبات شیمیایی شیر بر حسب گرم در لیتر

ترکیبات شیمیایی

گرم در لیتر شیر

دامنه نوسانات گرم در لیتر

آب

-

لاکتوز

55-

چربی(شامل)

لیپیدها

فسفو لیپیدها

ترکیبات محلول درچربی

5/

5/

45-

-

-

-

پروتئین (شامل)

کازئین

پروتئین محلول در آب WP

NPN

28-

5- 7/

3/

-

-

-

-

املاح

ماده خشک کل

ماده خشک بدون چربی

10-

-

100-

خواص ظاهری شیر

رنگ : رنگ شیر معمولاً سفید کدر یا سفید چینی است که وقتی چربی آن زیاد باشد رنگ شیر کمی متمایل به زرد گشته و بالعکس شیر کم چربی یا شیری که به آن اضافه شده باشد به طور خفیفی آبی رنگ به نظر می رسد. البته عوامل مختلفی نیز مانند اورام پستان ورشد و نمو انواع میکروبها در رنگ شیر بی تأثیر نیستند

بو : شیر دارای بوی مخصوصی نیست ولی در اثر تماس با ظروف واماکن کثیف بوهای مختلفی توسط چربی شیر جذب می شودو هم چنین در اثر ازدیاد اسید لاکتیک و تجزیه لاکتوز بوی ترشیدگی خواهد داد. ضمناً مواد غذایی مختلف که به مصرف دام می رسندتا حدودی بوی آنها در شیر وجود دارد که این چنین بوها در کارخانه توسط خلاءگرفته می شود

طعم : طعم شیر در اثر وجود لاکتوز کمی شیرین است. در اورام پستان به علت ازدیاد محسوس مقدار کلرورها،مزه شیر کمی شور می گردد. پاره ای از میکروبها نیزبا هیدرولیز پروتئینها و چربیها موجب تلخی وتندی شیر می گردند. البته رژیم غذایی گاو نیز در این رابطه بی تأثیر نیست

سالم سازی شیرPastiurisation

انهدام میکروبهای عامل فساد مواد غذایی وبیماریزا با استفاده از حرارت (پاستوریزاسیون) در حال حاضر یکی از معمولترین روشهای رفع خطر فساد ونیز تأمین سلامتی مصرف کننده وهمچنین فراهم آوردن امکان نگهداری طولانی مدت مواد غذایی می باشد

پاستوریزاسیون شیر در جهت تولید پنیر بسیار حساس و محل دقت می باشد زیرا که افزایش درجه حرارت از حدی مشخص ویا زیاد شدن زمان حرارت دادن از مدتی معین باعث ایجاد اشکالاتی در کار شده به نحوی که حتی ممکن است ایجاد  لخته را غیر ممکن سازد.در این قسمت تنها به روشهای سالم سازی واثرات مثبت وگاهاً منفی آن را توضیح خواهیم داد

روشهای پاستوریزاسیون شیر

1- روش کند یاL . T . L . T   Long Time Low Temperature )  (

در این روش پاستوریزاسیون کند وآهسته انجام می شود که به روش بچ نیز معروف است وبیشتر در کارگاههای سنتی انجام می شود که درجه حرارت 65 – 62 به مدت  30 دقیقه ودارای ضریب مرگ95% می باشد. در این روش استانداردهای بهداشتی تأمین نمی شوند

2- روش سریع یا Flash

در این روش از دمای 88 درجه سانتیگراد به مدت یک دقیقه یا 94 درجه سانتیگراد به مدت1/0 دقیقه ویا 100 درجه سانتیگراد به مدت 01/0 دقیقه استفاده می شود

3- روش تند یا H . T . S . T ) ( High Temperature Short Time

در این روش استانداردهای بهداشتی تأمین شده ویکی از متداولترین روشهای سالم

سازی شیر می باشد. بطوری که اندیکاتور شیر پاستوریزه که همان فسفاتاز منفی می باشد.در این دامنه حرارتی آنزیم فسفاتاز قلیایی غیر فعال می شود این روش تأثیر کمی بر روی استانداردهای تکنولوژی گذاشته که درفرآیند پنیر سازی با افزودنی های مجاز قابل جبران هستند (مثل کاهش میکروبهای مفیدشیر و بر هم زدن ناچیز تعادل املاح)

دامنه حرارتی بین 75- 72 درجه سانتیگراد به مدت 40- 15 ثانیه است وضریب آن 5/99% می باشد. این روش در اکثر کارخانجات ایران از جمله کارخانه فر آورده های لبنی کوهستان نیز استفاده می شود، چون در این روش از صفحه (پلیت)استفاده      می شود بازیافت انرژی تا حدود 80% می باشد

4- روش U . H . T

به این روش اولترا استریلیزاسیون ویا استریلیزاسیون فوری نیز می گویند دامنه حرارتی آن 150- 135 درجه سانتیگراد بمدت 4- 2 ثانیه وضریب مرگ 100%

5- روش Thermisation

دمای72- 68  درجه سانتیگراد به مدت 40- 8 ثانیه وضریب مرگ 99% در این روش نیز استانداردهای بهداشتی تأمین نشده مگر کیفیت میکروبی شیر خام زیاد بد نباشد

ارزش غذایی شیر

  مقاله اتصال زمین الکتریکی و حفاظت فایل ورد (word) دارای 101 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله اتصال زمین الکتریکی و حفاظت فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله اتصال زمین الکتریکی و حفاظت فایل ورد (word)

***مقدمه  
فصل اول :  
1*زمین حفاظتی و الکتریکی  
1-1*زمین کردن حفاظتی  
2-1*زمین کردن الکتریکی  
3-1*تعیین مشخصات تأسیسات زمین حفاظتی  
4-1*طرح زمین الکتریکی  
5-1*ارتباط زمینه ای مختلف  
فصل دوم :  
2*انواع میل های زمین  
1-2*اصطلاحاتی که درزمین کردن بکار می رود  
2-2*انواع مقاومتهای زمین  
3-2*ولتاژهای مختلف هنگام  عبور جریان از میل زمین  
4-2*انواع میل ها  
فصل سوم :  
3*روشهای اندازه گیری پارامترهای زمین  
1-3*سنجش مقاومت گسترده زمین  
2-3*سنجش مقاومت مخصوص زمین   
3-3*محاسبه مقاومت الکترودها  
4-3*محاسبه مقاومت الکترود نیم کره  
5-3*محاسبه  مقاومت  مجموعه  الکترودهای میله ای  
6-3*اندازه گیری مقاومت الکترود زمین  
فصل چهارم :  
4*اتصال زمین استاتیک  
1-4*صفر کردن   
2-4*شرایط صفر کردن   
3-4*شرط دوم صفر کردن   
5-4*شرط سوم صفر کردن   
6-4*قطع سیم صفر بین دو زمین   
7-4*قطع سیم صفر بعد از آخرین زمین   
8-4*قطع سیم صفر و تماس با سیم فاز   
فصل پنجم   
5*حفاظت تأسیسات در مقابل صاعقه  
1-5*صاعقه گیر ساده   
2-5*شعاع حفاظت میله ساده برقگیر  
3-5*صاعقه گیرالکترونیکی چگونه عمل می کند   
4-5*اصول عملکرد صاعقه گیر الکترونیکی   
5-5*انواع صاعقه گیر الکترونیکی   
6-5*مزیتهای انتخاب صاعقه گیر الکترونیکی   
7-5*محدوده حفاظت صاعقه گیر الکترونیکی   
منابع

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله اتصال زمین الکتریکی و حفاظت فایل ورد (word)

 1)   کتاب تجهیزات نیروگاه از انتشارات دانشگاه تهران

2)   کتاب تأسیسلت الکتریکی تألیف آقای دکتر کلهر

3)   کاتالوگ های مربوط به انواع صاعقه گیرها

1-1_ زمین کردن حفاظتی

 زمین کردن حفاظتی عبارت است از زمین کردن کلیه قطعات فلزی تأسیسات الکتریکی که در ارتباط  مستقیم ( فلز به فلز ) با مدارالکتریکی قرار ندارند. این زمین کردن بخصوص برای حفاظت اشخاص در مقابل اختلاف سطح تماسی زیاد بکار برده می شود. بدین جهت  در پستهای فشار قوی باید تمام قسمتهای فلزی که در نزدیکی  و همسایگی با فشار قوی قرار گرفته اند و امکان  تماس عمدی  با آنها موجود است،  به تأسیسات زمینی که برای این  منظور احداث  شده  است ( زمین حفاظتی ) متصل  و مرتبط  گردند . این  قسمت ها عبارتنداز : ستونها و پایه های فلزی ، درب ها  و نرده های فلزی ، قسمت های فلزی در دسترس  تمام  دستگاه های اندازه گیری ، ایزولا تورها ، مقره های عبور، به  خصوص  قسمت های فلزی که برای کار کردن  با دستگاه  باید آنها  را لمس کرد و در دست گرفت مانند چرخ های فرمان انواع  و اقسام تنظیم کننده ها و رگولا تورها ، دسته کلیدها و ;

زیرا در این  قسمت ها  در اثرعبور جریان خیلی کم نیز عضلات  دست به طوری منقبض می شود که  باز کردن  و رهایی  پیدا کردن از آن غیر ممکن و محال به  نظر می رسد و عاقبتی  وخیم  و اسفناک برای تماس گیرنده  پیش خواهد آمد

بدین  منظور و برای جلوگیری از هرگونه حادثه ای باید زمین حفاظتی  به نحوی تأسیس گردد  که  قسمتی از مسیر جریان که  توسط  تماس اعضای  بدن انسان اتصالی می شود ( دست و پا و یا دو دست و دو پا )  دارای تفاوت پتانسیل یا افت  ولتاژ زیاد  نباشد. افت  ولتاژ  بستگی  به  شدت  جریان و مقاومت مسیر جریان دارد.  شدت جریان اتصال زمین بیشتر بستگی  به قدرت و نوع ارتباط  شبکه با زمین دارد و در هر حال مقداری معلوم و ثابت و قابل محاسبه است و در ضمن غیر قابل  پیشگیری،  لذا برای کوچک  نگه داشتن افت ولتاژ باید مقاومت مسیر جریان حتی المقدور کوچک نگه داشته شود.                                                                                 بطورمثال اگر یک مقره عبور که در دیوار مرطوبی نصب شده است بشکند و سیم فشار قوی با دیوارتماس پیدا کند و جریان اتصال زمین دراین حالت 25 آمپر و مقاومت هر متر دیوار10  اهم باشد، مابین دو نقطه از دیوار که انسان با آن تماس دارد ( به اندازه فاصله  دست و یا تقریبا ً  2متر ) اختلاف سطحی برابر با

        U= I × R = 25 × 2 × 10 = 500  V

 بوجود می آید که مسلما ًبرای انسان خطرناک است. ولی اگر پایه فلزی مقره که به دیوار محکم شده به وسیله یک سیم نسبتا ً ضخیم به زمین وصل شود ، در موقع اتصال بدنه یا اتصال زمین، قسمت عمده  جریان اتصالی از این سیم عبور خواهد کرد  و کلیه قسمتهای دیوار، هم پتانسیل سیم درآن نقطه خواهد شد، لذا افت ولتاژ در امتداد دیوار ناچیز شده و برای انسان خطری ایجاد نخواهد کرد. عامل مؤثرخطربرای انسان یا هرموجود زنده دیگر جریان می باشد که البته وجود اختلاف سطح است که باعث عبور این جریان می گردد

در فشار ضعیف جریانهای 01 تا 1 آمپر که از قلب میگذرد خطر جانی دارد

آزمایشها و بررسی های مختلف نشان داده است که

جریانهای تا 002 آمپر برای انسان قابل تحمل است

جریانهای تا حدود 005 آمپرخطرناک وجریانهای از 01 آمپر به بالا  خطر جانی دارد

عبورجریان ازقلب باعث میشود که عمل منظم تپش قلب نامنظم شده ودررسیدن خون به مغز    وقفه ای حاصل گردد، درنتیجه انسان پس ازچند ثانیه بیهوش می شود وپس از چند دقیقه جان خود را از دست می دهد

برای نجات برق گرفته باید بلافاصله از تنفس مصنوعی کمک گرفته شود که بهترین نوع  آن تنفس از راه دهان به دهان می باشد

شدت جریان مهلک ومقاومت بدن انسانها متفاوت است. مقاومت بین اعضای مختلف بدن انسانها به طور متوسط به شرح زیر است

دست و دست : تقریبا ً 4000 اهم                      دست و پا :  تقریبا ً 4500 اهم

پا و پا : تقریبا ً 6500 اهم                                هردودست و پاها : تقریبا ً 1800 اهم

در ضمن بدن مرطوب و دستهای عرق کرده باعث کم شدن مقاومت و عبور جریان زیادتر می شود لذامی توان گفت که حتی اختلاف سطح 20 ولت نیزمحسوس واختلاف سطح 60  ولت  ممکن  است  خطر جانی داشته  باشد. البته اثر مرگبار جریان  بستگی  به  فرکانس هم دارد و متأسفانه  فرکانس صنعتی 50 هرتز خطرناکترین آنها می باشد. در فرکانسهای زیاد شدت جریانهای زیاد نمی توانند  موجبات  منقبض شدن اعضای بدن انسان را فراهم سازند  به طوری که عبور جریان  به شدت  چندین آمپر با  فرکانس خیلی زیاد نیز ممکن  است  برای انسان  بی خطر باشد  و به همین  جهت است  که در پزشکی از جریانهای با فرکانس زیاد برای درمان استفاده میشود

در برق گرفتگی  فشارقوی جریانهایی از 1 تا 100 آمپروبیشترممکن است از بدن انسان عبورکند بدون اینکه مستقیما ً باعث از کار افتادن قلب شود. ولی درعوض این جریانهای شدید باعث خراب کردن وسوزاندن بافتهای بدن  بخصوص تجزیه آب  بدن می شود و به کلیه ها آسیب فراوان      می رساند

درضمن عبورجریان زیاد از بدن باعث سوزاندن محل ورود وزخم برداشتن عمیق درمحل  خروج جریان میشود که ممکن است متعاقبا ًمنجربه مرگ شود. درخا تمه بد نیست متذکر شویم که بعضی ازحیوانات بخصوص اسبها درمقابل جریانهای زمین حساستر و مستعد تر از انسانها          می باشند که شاید این مستعد بودن به علت بزرگتربودن فاصله قدم آنهاواختلاف سطح قدمی که آنها از زمین برمی دارند باشد

2-1_ زمین کردن الکتریکی

 زمین کردن الکتریکی یعنی زمین کردن نقطه ای از دستگاههای الکتریکی وادوات برقی که  جزئی از مدار الکتریکی باشند، مثل زمین کردن مرکز ستاره سیم پیچی ترانسفورماتور ویا  ژنراتور ویا زمین کردن سیم  وسط یا سیم مشترک دو ژنراتورجریان دائم سری شده

زمین کردن الکتریکی  دستگاهها  بخاطر کار صحیح  دستگاهها و جلوگیری از ازدیاد فشار الکتریکی فازهای سالم نسبت به زمین در موقع تماس یکی از فازها با زمین میباشد

زمین کردن الکتریکی سه نوع است

1- زمین کردن مستقیم : مثل وصل کردن مستقیم  نقطه صفر ترانسفورماتور یا نقطه ای از سیم رابط بین دو ژنراتور جریان دائم به زمین

2- زمین کردن غیر مستقیم : مانند اتصال نقطه صفر ژنراتور توسط  یک مقاومت بزرگ به  زمین یا اتصال نقطه صفر ستاره ترانسفورماتور توسط سلف بزرگ به زمین

3- زمین کردن باز: دراین نوع زمین کردن نقطه صفر یا اصولا ًهرنقطه ازشبکه الکتریکی  که دارای پتانسیل نسبت به زمین است توسط یک فیوز فشارقوی ( الکترود جرقه گیر ) به  زمین وصل می شود. تا موقعی که مدارفیوز بازاست یعنی درحالت کارعادی شبکه، ارتباط  شبکه با زمین بازاست ولی درموقعی که ولتاژ زیادی شبکه را تهدید می کند، مدارفیوز به  کمک جرقه  بسته میشود و شبکه مستقیما ً با زمین ارتباط برقرار میکند

برق گیرهای فشارقوی از انواع این فیوزها میباشند و بدین جهت زمین کردن باردرحقیقت نوعی از زمین کردن الکتریکی در حالت کار عادی شبکه محسوب نمی شود. از زمین کردن الکتریکی اغلب در موقعی  که دستگاهها  و شبکه برق رسانی بدون عیب نیز می باشد ، جریان عبور می کند  در صورتی که از زمین حفاظتی فقط در موقع ارتباط فازها با زمین جریان عبور می کند

3-1_ تعیین مشخصات تأسیسات زمین حفاظتی

 درتعیین مشخصات وابعاد وطرح تأسیسات زمین حفاظتی دوشرط اصلی باید رعایت گردد

 1- اختلاف سطح  میل از 125 ولت تجاوزنکند: اختلاف سطح میل همانطور که می دانیم  بستگی به جریان اتصال زمین IE  دارد :                                                      125 = R × IE

درموقع محاسبه جریان اتصال زمین اگر پست فشارقوی دارای اختلاف سطح های مختلف  220 ولت، 20 کیلوولت، 60 کیلوولت وغیره باشد ودرتمام پست از یک تأسیسات زمین حفاظتی  مشترک استفاده  می شود، باید  مقاومت زمین را برای بزرگترین جریان اتصال زمین محاسبه و طرح ریزی کرد

درضمن باید مدت عبور جریان زمین محدود وکوتاه باشد تا از خشک شدن زمین اطراف  میل زمین که باعث بالا رفتن مقاومت  گسترده میل زمین می شود جلوگیری گردد

جدول زیر مدت عبور جریان اتصال زمین را در اختلاف سطح  125 ولت برای مقاومت مخصوصهای مختلف زمین نشان می دهد

مدت عبور جریان در دقیقه

مقاومت

مخصوص

زمین

(.m)

میل سطحی به هر طولی به مقطع  2100 mm

( min )

میل عمقی لوله دو متری به قطر 2 اینچ

( min )

 در صورتی که اختلاف سطح میل ( E ) عملا ًغیراز125 ولت باشد می توان مدت مجاز  عبور جریان اتصال زمین را متناسب با ضریب ( 125 / 2E ) تغییر داد

-2 اختلاف سطح تماسی در خارج از محدوده پست فشار قوی از 65 ولت تجاوز نکند

شرط  دوم را می توان با  قراردادن صحیح  میل ها و نصب نرده ها  در محل مناسب یا توسط هدایت کردن  صحیح و تنظیم خطوط  پتانسیل درزمین توسط میل فرمان به دست  آورد که متداولترین وساده ترین آن قراردادن یک میل  فرمان فولادی به طور کمربندی دور تا دور تأسیسات و به فاصله یک متر ازآن ودرعمق نیم متری زمین می باشد. این میل فرمان رامی توان با تأسیسات زمین حفاظتی وحتی با نرده فلزی پیرامون تأسیسات  متصل ومربوط نمود. جریانی که در موقع اتصال زمین شبکه ازتأسیسات زمین میگذرد درحالتهای مختلف وشرایط مختلف متفاوت است

در موقع اتصال یک فاز( شکل 1-2 ) شبکه که فقط یکی از فازها مثلا ًدر اثر جرقه یکی از مقره ها با زمین تماس پیدا میکند جریان اتصال زمین برابراست با جریان کاپاسیتیو دو فاز سالم دیگر. لذا این جریان بستگی به ولتاژ Uph  و کاپاسیته هر کیلومتر سیم  Cb و طول سیم L برحسب کیلومتر دارد و برابر است با

 در صورتیکه در اتصال دوبل زمین ( تماس دو فاز مختلف شبکه با زمین ) و یا  در اتصال  یک  فاز  شبکه  با  زمین  در شبکه ای  که  نقطه ی ستاره ترانسفورماتور آن مستقیما ً زمین شده است عملا ً یک اتصال  کوتاه  در شبکه  به وجود می آید. با  این تفاوت  که مقاومت زمین نیز در مسیر اتصال  کوتاه  قرار دارد

جریان اتصال زمین در این دو حالت خیلی زیاد است ، به خصوص اگر قدرت شبکه نیز زیاد باشد. ولی  چون  شبکه ها  مسلما ً دارای  وسایل  حفاظتی  ( رله جریان زیاد و غیره ) در مقابل اتصال کوتاه می باشند ، لازم  نیست  که حتما ً تأ سیسات زمین بر مبنای چنین جریان شدیدی محاسبه و اجرا گردد. در تأسیساتی که مرکز ستاره آن مستقیما ً و یا توسط مقاومت  محدود کننده جریان زمین شده است ، اختلاف سطح قدم می تواند متناسب با زمان قطع رله  حفاظتی  از125 ولت  تجاوز نکند. شکل 1-4 اختلاف سطح قدم مجاز را متناسب با زمان قطع رله نشان می دهد

در این شکل : منحنی a   مربوط  به فشار قدم در محوطه خارج از پست که به خیابانهای اصلی و پر رفت و آمد شهر منتهی می شود می باشد. منحنی  b  مربوط  به فشار قدم در محوطه  خارج  از  تأسیسات  پست خارجی (  پشت  نرده ها )  اما  در داخل محوطه متعلق به تأسیسات محوطه  سازی و باغ  و چمن  و خیابانهای  داخل  محوطه  نیروگاه  و غیره می باشد. منحنی c مربوط  به محوطه داخلی پست خارجی است  در صورتیکه برای داخل شدن به آن از کفش پلاستیکی مخصوص استفاده شود

شکل 1-5 اختلاف سطح تماس مجاز در چنین تأسیساتی را متناسب با زمان قطع رله نشان      می دهد. در این شکل منحنی  a  مربوط  به خارج تأسیسات و منحنی b  مربوط  به داخل تأسیسات است

 در شبکه هایی که جریان اتصال زمین از چند صد آمپر تجاوز می کند ، با در نظر گرفتن رابطه R = 125 / IE     مقاومت زمین باید مقادیری در حدود 03  تا 3 اهم  پیدا  کند ، لذا  به  خصوص  در چنین مواقعی  و یا در حالتی که  به علت نا مساعد بودن  جنس زمین و یا زیاد بودن  مقاومت مخصوص زمین و یا به هر دلیل  تکنیکی  دیگر  نمی توان  به آسانی و با  صرف هزینه  مناسب و متعارفی  مقاومت  گسترده لازم  و مطلوب را برای عملی  ساختن  دو شرط  فوق به دست آورد. برای جلوگیری از اختلاف سطح  تماس و قدم زیاد از روشهای زیراستفاده می شود

-1 جلوگیری از اختلاف سطح  تماس و قدم در داخل محوطه  تأسیسات فشارقوی

الف) جایگاه متصدیان ، جهت تنظیم و فرمان و مراقبت که منجر به تماس برقرار کردن و لمس کردن  تابلوهای فلزی می شود ( زمین جلوی تابلو )  باید برای دو برابر اختلاف سطح میل زمین عایق شود و در ضمن تمام تابلوها و قطعات فلزی که زمین شده اند به یکدیگر متصل شوند تا دو قطعه فلزی مجاور نسبت به هم اختلاف پتانسیل پیدا نکنند

ب) کلیه قسمتهای تابلو که در موقع تنظیم و فرمان به وسیله انسان لمس می شود یا در دست گرفته می شود ، مثل چرخ و دسته تنظیم کننده های ولتاژ تعداد دور یا رئوستاها و دسته کلیدها و امثال آن نسبت به زمین عایق شوند و در روی تابلویی از مرمر، چوب ، فیبر  و غیره  نصب  شوند. البته این موضوع می تواند  فقط  در تأسیسات کوچک با فشار کم قابل اجرا باشد

ج) جایگاه متصدیان جلوی تابلو با  کف پوش فلزی مفروش شود ، به طوریکه با تابلوها وقطعات فلزی مجاورآن در چند نقطه مرتبط باشند. در نتیجه اختلاف سطح تماس از بین  می رود  و برای  برطرف کردن  خطر  ولتاژ  قدم ، دور تا  دور آن حداقل  به  عرض 125  متر با  کف  پوش عایقی  ( فرش  لاستیکی  )  مفروش شود ( شکل 1-6 ). در تأسیسات  خارجی  زمین  را  با  موادی  با  قابلیت هدایت خیلی  کم  مثل  سنگهای آتش فشانی  و  یا  مصالح  ساختمانی  دیگر  که  دارای مقاومت بسیار می باشد و رطوبت را در خود جذب نمی کنند مفروش می کنند

 د) کف  سالن پست  فشار قوی با مفتولهای  فلزی  پوشانده  شود ( بتن آرمه ) و   مفتولهای فلزی داخل بتن با تأسیسات زمین وصل گردد.این مفتولهای فلزی باعث می شوند  که ولتاژ تماس و یا  ولتاژ قدم  به طور قابل ملاحظه ای کوچک  شود

در صورتیکه کف ساختمان  پست  قبلا ً آماده  شده باشد  و فاقد بتن آرمه  باشد  می توان از تسمه  فولادی که  دور تا دور ساختمان به دیوار و تقریبا ً در سطح زمین کشیده و به تأسیسات زمین وصل می شود استفاده کرد. این تسمه فولادی سبب می شود که با میله هایی از فولاد  که جهت  نگهداشتن آن در فواصل یک  متری به  دیوار کوبیده  می شود ، پتانسیل  تأسیسات زمین را حداقل  در داخل ساختمان به طور یکنواخت تقسیم کند و از افت پتانسیل زیاد جلوگیری گردد

ز) در پست های فشار قوی  خارجی  می توان  با  قرار دادن مفتولهای  فولادی و یا  توری فلزی  در کف  زمین اطراف  نزدیک  ترانسفورماتورها و تابلوها و قطعات فلزی دیگر از به وجود آمدن اختلاف سطح تماس و قدم بیشتر از125  ولت جلوگیری کرد

2- جلوگیری از اختلاف سطح تماس و قدم در خارج محوطه تأسیسات فشار قوی

در صورتیکه در خارج از محوطه تأسیسات فشار قوی و یا در پشت نرده هایی که به منظور محصور کردن پست کشیده شده، اختلاف سطح تماس از 65 ولت و اختلاف سطح  قدم از 90  ولت  تجاوز کند ، باید  برای  جلوگیری از خطرات احتمالی آن یکی از روشهای زیر بکار گرفته شود

-1نرده ها را دور از تأسیسات کشیده تا محوطه با فشار قدم غیر مجاز در داخل تأسیسات قرار گیرد

2- در تأسیسات زمین از میل فرمان پتانسیل استفاده کرد

3- زمین اطراف پست فشار قوی را از زمین داخل پست جدا کرد

 4-1_ طرح زمین الکتریکی

 زمین الکتریکی مربوط به قسمتی از تأسیسات است که متعلق به مدار الکتریکی  است مثل زمین کردن نقطه صفر ستاره ترانسفورماتور، زمین کردن سلف زمین، زمین کردن نقطه صفر ژنراتوربه کمک مقاومت ویا بدون مقاومت و زمین کردن  یکطرف سیم پیچی زکوندرترانسفورماتورهای جریان و ولتاژ و غیره

در موقع محاسبه تأسیسات زمین الکتریکی باید شرایط زیر در نظر گرفته شود

-1 ماکزیمم جریانی که در موقع اتصال زمین شبکه از آن می گذرد مبنا قرار داده شود. این جریان در شبکه ای که نقطه صفر ستاره آن مستقیما ً زمین شده است برابر است با جریان اتصال زمین شبکه و در صورتیکه  نقطه صفر ستاره  آن توسط مقاومت محدود کننده جریان، زمین شده باشد، جریان زمین برابر است  با جریانی که ازسلف زمین می گذرد. جریان سلف زمین در یک پیچکی که خوب  و متناسب با جریان کاپاسیتیو زمین شبکه سنجیده ومحاسبه شده باشد برابراست با جریان کاپاسیتیو اتصال زمین شبکه

2- در شبکه وتأسیساتی که دارای ولتاژهای مختلف میباشند ولی اززمین مشترک الکتریکی استفاده  می شود ، زمین  برای شبکه ای  که  جریان  نقطه  ستاره آن   ماکزیمم از بقیه بزرگتر است محاسبه می شود

در صورتیکه تأسیسات زمین الکتریکی در موقع اتصال زمین شدن شبکه ، ولتاژ   زمین بزرگتر از125 ولت شود، باید سیم های رابط به زمین الکتریکی را عایق و  در مقابل تماس سهوی و عمدی محافظت کرد

درهر صورت باید تأسیسات زمین طوری محاسبه  و طرح شوند که به هیچ  وجه  باعث  به مخاطره انداختن اشخاص نشود. بدین جهت یا  باید قسمتهایی  که ولتاژ  زیاد می گیرند محدود و محصور کرد و یا اینکه از بوجود آمدن ولتاژ قدم بیش از  60 ولت با استفاده از میل فرمان و وسایل دیگر جلوگیری شود

همانطور که گفته شد  تأسیسات زمین الکتریکی را باید طوری ساخت که اختلاف  سطح میل  یا  زمین  کننده از 125 ولت تجاوز نکند. این اصل البته  در صورتی  امکان پذیر است که جریانی که از نقطه صفر ستاره بر روی تأسیسات میل زمین  عبور می کند از حدود 100  آمپر بیشتر نشود. این موضوع فقط  در موقع زمین کردن نقطه  ستاره  ژنراتور مراعات می شود ، آنهم  به خاطر اینکه  جریان زیاد  اتصال بدنه ، باعث  سوزاندن آهن  دندانه های استاتور می گردد  ولی  جریانهای    اتصال زمین  در شبکه  کمپانزه  شده ممکن است  گاهی از 100 آمپر نیز تجاوز کند و جریان اتصال زمین در شبکه هایی که  نقطه صفر ستاره آن مستقیما ً زمین شده همیشه  از 100 آمپر بیشتر است زیرا  در حقیقت چنین اتصالی تشکیل یک  اتصال کوتاه  یک قطبه  را می دهد و متناسب با  شدت جریان  و مقاومت زمین ،  اختلاف سطح  میل زمین ممکن است از چندین  صد  ولت  و حتی چند هزار ولت   هم  تجاوز کند. این اختلاف سطح  زیاد  البته مدت زیادی پا بر جا  نمی ماند زیرا  حتما ًرله جریان  زیاد  شبکه ، جریان اتصال  یک قطبه  را در زمانی کوتاهتر از  یک ثانیه قطع خواهد کرد

 5-1_ ارتباط زمین های مختلف

  تحقیق رابطه پایبندی به دعا و اضطراب با توجه به متغیرهای جمعیت شناختی در دانشجویان فایل ورد (word) دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تحقیق رابطه پایبندی به دعا و اضطراب با توجه به متغیرهای جمعیت شناختی در دانشجویان فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه تحقیق رابطه پایبندی به دعا و اضطراب با توجه به متغیرهای جمعیت شناختی در دانشجویان فایل ورد (word)

چکیده  
مقدمه  
فرضیه‌های تحقیق  
جامعه آماری  
ابزار گردآوری اطلاعات  
روش آماری  
نتایج  
نتیجه‌گیری  
منابع  

بخشی از منابع و مراجع پروژه تحقیق رابطه پایبندی به دعا و اضطراب با توجه به متغیرهای جمعیت شناختی در دانشجویان فایل ورد (word)

ـ آهنگر، طلعت، دعا (نیایش) و تاثیر آن بربهداشت روانی، پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن،1372

ـ آلیانی، زهرا، رابطه دعا با میزان اضطراب در دانشجویان، پایان نامه کارشناسی ارشد روانشناسی دانشگاه تبریز،1382

ـ جلیل‌وند، محمدامین، «بررسی رابطه نماز با اضطراب»، دانش و پژوهش در روان‌شناسی، ش 3، 1380

ـ سرگلزایی، محمدرضا و همکاران تاثیر فعالیت های مذهبی برافسردگی، اضطراب، سوء مصرف مواد، همایش بین المللی تاثیر دینی در بهداشت روانی، دانشگاه علوم پزشکی ایران، 1379

ـ غباری بناب، باقر، روش‌های مقابله مذهبی در بین دانشجویان و تاثیر آن در سلامت روانی، سمینار بهداشت روانی دانشجویان ، دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران،1379

ـ قدس، صهبا، بررسی تأثیر میزان دعا در کاهش اضطراب دانشجویان دانشگاه تهران، پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد واحد رودهن، 1375

ـ کاپلان، هارولد و دیگران (1989)، خلاصه روان پزشکی، ترجمه نصرت الله پورافکاری، تبریز، ذوقی تبریز، 1368

ـ کوپر، کاری، غلبه بر اضطراب، ترجمه ماشاء الله مدیحی، بی‌جا، انتشارات یادآوران، 1372

-Elvin,j, Religions vole Involeve in healing confirmed . Journal of Insight. Vol.B:18-83,

-Hant, Bal, Effect religion on mental health . Journal of virhant life .  articles.com,

-Maltby.Day,L, Depression symptom and religion oriented action. Journal of personality and Individual. Differentes. Vol.25:383-392,

-Shuler,P.A, The effect of spiritual religious practices on psychological well being arrong homeless woman. Journal of psychiatry. vol. 15: 106-113,

-Tevis, ch, Religion faith may be good for what ails you Journal of success fully farming. Vol2: 33-41,

چکیده

پژوهش حاضر به بررسی رابطه پایبندی به دعا و اضطراب، با توجه به متغیر‌های جمعیت‌شناختی در دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی انزلی پرداخته است. به همین منظور، تعداد دویست نفر از دانشجویان دختر و پسر این دانشگاه به شیوه نمونه‌گیری تصادفی طبقه‌ای انتخاب، و به وسیله پرسش‌نامه میزان پایبندی به دعا و اضطراب‌سنج اشپلبرگر مورد آزمون قرار گرفتند. هدف این پژوهش تعیین رابطه بین میزان پایبندی به دعا و اضطراب در دانشجویان با توجه به متغیر‌های جمعیت‌شناختی بود. نتایج ضریب همبستگی پیرسون نشان داد که بین میزان پایبندی به دعا و اضطراب رابطه منفی (25/0 ـ = r) وجود دارد و بین سن و اضطراب در افراد معتقد به دعا، همبستگی منفی (26/0 ـ = r) وجود دارد. نتایج آزمون t و تحلیل واریانس بیانگر آن بود که بین جنسیت و اضطراب و گروه‌های تحصیلی علوم انسانی، فنی ـ مهندسی، علوم پایه و دانشجویان متأهل و مجرد، تفاوت از لحاظ آماری معنا‌دار نیست و بین دانشجویان بومی و غیر‌بومی از لحاظ اضطراب، تفاوت معنادار است

کلید‌واژه‌ها: دعا، اضطراب

مقدمه

یکی از عواملی که در سلامت روانی انسان در جوامع کنونی تأثیر بسیار گذاشته و روز‌به‌روز بر میزان آن افزوده می‌گردد، پدیده اضطراب است که حالتی از متناسب نبودن انسان با محیط زندگی‌اش است؛ به‌طوری‌که از دیدگاه بسیاری از صاحب‌نظران علوم رفتاری، قرن حاضر «قرن اضطراب» نامیده می‌شود. اضطراب، یک احساس منتشر بسیار ناخوشایند و اغلب مبهم و همراه با دلواپسی است که با یک یا چند نوع از احساس‌های جسمی همراه می‌گردد؛ مانند خالی شدن سر، تنگی قفسه سینه، طپش قلب، تعریق، سردرد، بیقراری و میل برای حرکت از علائم شایع می‌باشد

امروزه توجه و گرایش به معنویت و مذهب به‌طور اعم و دعا به‌طور اخص، و ارتباط دائمی انسان با خالق هستی و اعتقاد به وجود دائمی او در لحظه‌های حساس، تأثیر بسزایی در ایجاد بهداشت روانی سالم و درمان بیماری‌های جسمی و روانی می‌تواند داشته باشد

محققان به این نتیجه دست یافته‌اند که بین روش مقابله مذهبی و سلامت روانی، ارتباط و همبستگی مثبتی وجود دارد؛ یعنی به هر میزان فرد در مسائل و مشکلات زندگی از مذهب بهره گیرد، از سلامت روانی بالایی برخوردار خواهد بود

همچنین نتایج پژوهش‌ها نشان داد که بین دعا و اضطراب (حالتی و صفتی) رابطه منفی وجود دارد؛ به این صورت که با افزایش میزان پایبندی به دعا، از سطح اضطراب افراد کاسته می‌شود

افزون بر این، نتایج بیانگر آن است که افرادی که به‌صورت دسته‌جمعی به کلیسا می‌روند و به نیایش می‌پردازند، در زندگی کمتر دچار استرس می‌شوند؛ گروه نیایش‌گر می‌کوشد در خارج از کلیسا شبکه ارتباطی بین خود و گروه نیایش به‌وجود آورد تا در هنگام بروز سختی‌ها و مشکلات یاریگر هم باشند

سرگلزایی، بهدانی، قربانی، (1379) در پژوهشی نشان دادند که هر چه میزان وقت صرف شده برای فعالیت‌های مذهبی بیشتر باشد، افسردگی، اضطراب حالتی و صفتی و احتمال سوء مصرف مواد کاهش می‌یابد

آهنگر(1372) در پژوهشی با عنوان «دعا و نیایش و تأثیر آن بر بهداشت روانی» به این نتیجه رسید که بین دعا و نیایش و کاهش اضطراب رابطه معناداری وجود دارد. همچنین فرض وی درباره رابطه بین دعا نیایش و افزایش اعتماد به نفس تأیید شد. هم‌چنین بین دعا و نیایش و احساس گناه کردن و بی‌هدفی در زندگی رابطه منفی وجود دارد

نتایج پژوهش هانت (2001) نشان می‌دهد افرادی که به‌طور منظم به کلیسا می‌روند و فعالیت‌های مذهبی دارند، مرگ و میرشان 29 درصد کمتر از افرادی است که به کلیسا نمی‌روند و فعالیت مذهبی ندارند؛ کمتر گرایش به خود دارند؛ از فشار خون بالا رنج نمی‌برند و از سیستم ایمنی بالاتری برخوردارند؛ امید به زندگی در آنها زیاد است؛ گرایش به مصرف مواد مخدر و مشروبات الکلی در آنها کمتر است و سطح اضطراب پایین دارند

نتایج پژوهش میرولا (1999) نشان داد که بین گرایش به فعالیت‌های مذهبی بالا و افسردگی، همبستگی منفی وجود دارد؛ به این معنا که هرچه فعالیت‌های مذهبی افراد بیشتر باشد، آرامش بیشتری در خود احساس می‌کنند و در نتیجه، میزان افسردگی و ناامیدی در سطح پایین‌تری قرار می‌گیرد

مالتبی (2000) در پژوهش با عنوان «ارتباط بین جهت‌گیری مذهبی و افسردگی» به این نتیجه رسید که ارتباط معناداری بین نمرات فرد در جهت‌گیری‌های مذهبی و افسردگی، عزت نفس و خوش‌بینی و روش‌های مقابله با مشکلات به‌صورت روشن متمرکز بر مسئله وجود داشت؛ به این معنا که با افزایش نمرات فرد در جهت‌گیری‌های مذهبی، نمرات مربوط به مؤلفه‌های خوش‌بینی و روش‌های مقابله با مسائل با توجه به روش مسئله مداری و عزت نفس افزایش می‌یابد

شولر (1994) در پژوهش‌های خود به این نتیجه رسید که افرادی که در کلیساها مراسم دعا و نیایش را انجام می‌دهند، به‌طور معنا داری کمتر از الکل، داروهای ضد استرس و اضطراب استفاده می‌کنند؛ میزان افسردگی در آنها بسیار پایین است و می‌کوشند با مسائل و مشکلات زندگی به‌طور مسئله مداری برخورد کنند

استولی و جکولین (1999) در پژوهشی با عنوان «تأثیر دعا در درمان افسردگی بیماران الزایمری» به این نتایج رسیدند که افرادی که از دعا و اصول مذهبی بسیار استقبال می‌کردند، از خداوند به مثابه منبع حمایتی نام می‌بردند و احساس اعتماد به نفس بالاتری داشتند. بنابراین، سطح استرس و اضطراب آنها کمتر از افرادی بود که دعا نمی‌کردند. ریسبرگ (1999) در زمینه تأثیر مذهب بر بهداشت روانی، به این نتایج دست یافتند که رابطه مثبت و معنا داری بین باورهای مذهبی افراد و سلامت روانی آنها وجود دارد. بدین معنا که با افزایش گرایش‌های مذهبی، سلامت روانی افراد در زمینه عزت نفس و کاهش اضطراب و افسردگی نیز مشهود است

فرضیه‌های تحقیق